Quem não ama uma batata frita perfeita? Aquela com a casquinha sequinha, super crocante por fora e macia por dentro, igual às das melhores lanchonetes. Mas se você já tentou fazer em casa e o resultado foi uma batata murcha, encharcada de óleo ou queimada por fora e crua por dentro, calma! O problema não … Ler mais
Se existe um prato que é puro abraço em forma de comida, é o nhoque. Mas convenhamos: a versão tradicional dá um trabalho danado. Cozinhar batatas, descascar, espremer, dar o ponto da massa, enrolar, cortar, passar na água fervendo… e no fim, a cozinha fica parecendo uma praça de guerra! É por isso que o … Ler mais
A feijoada é um prato que transcende a culinária, tornando-se uma verdadeira celebração da cultura brasileira. Mas, convenhamos, o que realmente faz uma feijoada ser inesquecível é aquele caldo cremoso, aveludado e encorpado que nos abraça a cada colherada. Se você já se perguntou como atingir essa perfeição, prepare-se para desvendar os segredos que transformarão … Ler mais